当一家凹糟馆子屹立二十年还没倒时，那么它就已经不仅仅是一家单纯意义上的饭馆了。这里浓缩着这片地区的饮食文化，也算是一个特殊的符号了。
昆明的街头巷尾之间有很多这样的小店，它们或许不大，甚至可以说是只有巴掌般大小；它们也许是苍蝇馆子，但是那一口纯正的味道，却的的确确让人魂牵梦绕。
藏在李家地桥头的这家无名面馆就是这样一个存在，它已经在这个小地方屹立二十年了。它对于周围的居民们来讲，绝对包含着很多特殊的意义。
从滇池路进去，顺着福泰路一直往前走，走到桥头边上时，一眼就能看到这家传奇面馆了。
为什么说它是传奇面馆呢？因为有人为了吃它家一碗面不惜排队两小时，在早高峰时期，这座桥头上都摆满了桌子，甚至还有人端着面碗蹲在桥头吃。
这家面馆主营的其实是早点，我11点来到这时，人虽然依旧不少，但是店内所剩的食材已经不多了。饵丝、米线这些都已经卖完——云南人真是对米线饵丝爱的深沉啊！
仅剩些面条，而且也只有几碗的量了。倒不是说面条卖的不如其它两样好，而是因为面条是招牌，当然得多准备一点。
看着身后排队的人以及正在门口停车的人，我立马跟老板要了一个小碗的牛肉面——我怕再拖真的就没了……
店内很小，说是巴掌小店绝对没错。室内就摆了两排桌子，早已坐满。门口也有几张小木桌，由于凉快也已经被人“霸占”了。
煮面的厨房也很小，开放式的，一眼就看到全部。虽然地方小，里面却有三位嬢嬢在同时忙碌。
一位负责煮面，一位负责挑面配料，一位负责把面端到窗口递给客人。
房间外面还有一位嬢嬢负责切牛肉，大块大块的牛肉摆放在桌子上。嬢嬢一刀一刀的切着，有条不紊。
店内的牛肉都是从市场上买的新鲜的，自己处理、烹饪，不然也不会有那么出名的牛肉和牛肉面了。
面条煮的很快，几分钟过后一碗热腾腾的牛肉面就端上来了，滋滋的冒着热气。
端起面碗，还没走到座位上就已经开始流起口水来——实在是太香了！
牛肉面分量很足，即使是小碗，也足以让人吃饱了。
一层红油覆盖住表面，上面几大坨牛肉堆放在一起，配着边上几片薄荷，红里透绿，竟然还有几分好看。
大坨大坨的牛肉让人看起来就充满了食欲，用筷子夹一夹，富有弹性。送进嘴里，大口大口的咀嚼，一股浓郁的香味就开始在嘴里蔓延开来。
牛肉十分香浓，十分劲道，但是又不难嚼，一看就是在锅里烹饪了很久的红烧牛肉。
说完牛肉，再来看面。
面条是特制的手工面条，粗细均匀筋道十足，因此嬢嬢煮面时需要把手臂抬到顶部方可拉开。
仔细搅拌均匀，确保每一根面条都被汤汁、调料包裹。搅拌好后，就可以大快朵颐的享受这碗成名已久的牛肉面了。
混合着汤汁的牛肉面吃起来味道很足，简直是重口味爱好者的绝顶享受。
这一碗诞生于云南本土的牛肉面，虽没有兰州拉面那么全国闻名，但是适合本地人口味的，才是最好的。
面条不算少，但是依旧三下五除二就被吃完。虽然牛肉面吃完了，但是依旧有种意犹未尽的感觉，砸吧砸吧嘴，终于还是把汤也喝去了大半。
待到打出一个饱嗝之后，才有了那种惬意和满足。
小店里吃面的人很多很杂，他们或许是附近的居民，带着一家子过来吃早点，一阵风吹来，带走炎热，大人小孩都露出了满足的笑容；
或许是已经上了年纪的大爷大妈，两人一起在这里吃一碗牛肉面，说着笑着，就如同过去的很多日常那般；
也有送水的师傅来这里吃碗面填饱肚子，继续下午的工作。一边吃着还一边打电话告诉同事哪里的用户还没有送到……
人们一边吃着面，一边看着外面的车来车往，各有心事。
众生芸芸，世间百态，在一个小小的面馆里就已展露无疑。
无名面馆的营业时间很不固定，东西卖完了就关门。有时早有时晚，但是基本都在中午11点左右。
如果时间凑巧，在早高峰时期来这里用餐，那肯定会看到这样一个盛景：路前的桥头坐满了人，店外的河边上也坐满了人。
一派热火朝天的景象，一幅生机勃勃的生活画面。
城市在加速前进，像李家地这样的城中村在很大程度上会被清除。与此同时，无名面馆这样的老味道也可能会消逝在时间的长河中吧。
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